Flemish Beef Stew

Olá, esse é umprato típico da região da Antuérpia, eles são chamdos Flemish desculpe, mas não sei ao certo a tradução para o português, mas acho que seria algo como Flamencos ou Flamengos.
Esse é um prato que consiste basicamente em carne cozida, com muitos temperos interessantes, cebola, ervas, vinagre e um toque Belga, é cozido na cerveja é servido junto com batata frita ou purê de batatas pois o sabor da carne sozinha é bem forte.
Vou procurar fazer um aqui no Brasil com cerveja Brasileira seguindo uma receita Belga, caso o resultado seja satisfatório publico os resultados.

Viagem à Bélgica

Fui viajar para a Bélgica à trabalho. Minha primeira viagem internacional, e foi bastante interessante, mas esse é um Blog sobre comida e não viagens, então vamos ao que interessa.
Sim, a Bélgica possui um grande quantidade de cervejas e chocolates. Nos primeiros 5 dias fiquei em Antuérpia, onde tive a oportunidade de conhecer alguns restaurantes com colegas do trabalho, a comida é boa, mas apenas uma citação que vale a pena "Batata Fritas" sim, elas são muito boas.
Falando sobre cervejas, acabei não tomando tantas assim.
Tomei uma chamada Leffe, na versão clara e escura, tomei uma muito boa, chama Hoegaarden na versão clara não filtrada.
Das Leffe, gostei mais da escura, tenho uma certa preferência por cervejas escuras e de um modo geral achei as cervejas Belgas um pouco frutadas, apesar de serem bem mais encorpadas que as Brasileiras. A que mais tomei foi a Hoegaarden, pois é leve, tem um amargor na medida certa e não é tão alcólica como por exemplo a Duvel, se for a Bélgica, sugiro que tome todas as cervejas que conseguir, mas achei a Hoegaarden uma imperdível.

Sobre as batatas fritas, vc encontra na rua eles chamam de friters mas não é a palito é o outro tipo eles chamam de chips, mas não tem nada a ver com os chips que temos por aqui, as que comi eram realmente lascas de batata com casca, e junto com a maionese vou algum dia tentar fazer aqui em casa.

Na Bélgica eles comem carne de cavalo, não tive a oportunidade de provar pois não é tão comum em restaurantes, e alguns encaram como uma coisa ruim, quase um canibalismo, mas confesso que se tiver outra oportunidade de ir à Bélgica vou procurar a carne de cavalo.

Salton Reserva Ouro

Novamente um vinho... já faz algum tempo que tomei esse vinho, mas ele foi injustiçado por uma combinação infeliz. Por isso decidi não escrever sobre ele até tomar novamente numa ocasião mais propícia.
Bom, vamos lá.
Vinho: Salton Reserva Ouro
Espumante feito à partir de uvas Chardonnay (80%) e Riesling (20%), ele é bem diferente do Poética, conforme já era esperado. Achei bastante leve, o que confirma a minha tese anterior que ele foi muito prejudicado pela combinação inadequada.
Bom, é um vinho bastante delicado, com boa persistência de bolhas e coloração amerelo dourado. Na minha opnião uma boa pedida para acompanhar pratos delicados, peixes brancos e aves, mas sempre com um molho suave

É isso... esse vinho custa na faixa de 20 até 30 reais, depende de onde vc for comprar e da quantidade. Por esse preço ele vale bastante a pena, sendo melhor que a média dos vinhos (especialmente italianos) na mesma faixa de preço. Se estiver em dúvida entre um Lambrusco e um Salton, sem dúvida nenhuma o Salton é muito superior. Alguns dizem que pode ser comparado com vinhos que chegam a custar até 3 vezes mais, mas ainda não tive a oportunidade de fazer o comparativo. O que sei é que ele fou medalha de ouro no mundial de Bruxelas em 2006 o que sem dúvida atesta a qualidade do vinho.

Abraços e até a próxima...