Antepastos

Olá,

Sou um grande fã de antepastos, que na tradução literal para o português poderia ser definido como apenas "entrada" ou o que antecede o prato principal.

No Brasil temos inúmeras receitas para antepasto de beringela; pessoalmente um dos meus preferidos e que costumo fazer com relativa frequência especialmente quando recebo os amigos em casa.

No último mês testei uma mudança que posteriormente descobri ser também bastante comum, o antepasto de abobrinha, também conhecido como antepasto siciliano.

Sobre o antepasto, digo que ele tem um sabor mais delicado que o de beringela (como era esperado) e uma maciez muito boa, faça com alguma antecedência (um dia ou dois) para que o tempero fique mais apurado.

Para fazer esse antepasto eu usei:

Ingredientes:

2 abobrinhas italianas;

1 cebola (cortada em pequenos quadradinhos);

100g de tomate cereja cortados ao meio;

1/2 pimentão vermelho;

1/2 pimentão amarelo;

um "punhado" de azeitonas verdes cortadas;

cerca de 100ml de azeite;

2-3 colheres de sopa de aceto balsâmico;

sal;

pimenta do reino;

Como fazer:

Inicialmente lave e corte as pontas das abobrinhas, raspe a casca com uma faca para deixa-la lisa, corte a abobrinha em fatias e posteriormente em tiras (como feito com a beringela).

Eu não descasquei a abobrinha, sinceramente considero que não é necessário.

Corte os pimentões em tiras, a cebola em pequenos pedaços e os tomates cereja ao meio.

Nesse ponto eu costumo colocar todos os ingredientes, menos as azeitonas dentro de uma bandeja, adicionar o azeite, o aceto balsâmico, o sal e a pimenta do reino; misturar e colocar no forno pré-aquecido (coberto com um papel alumínio) por aproximadamente 30 minutos, o forno não deve estar muito quente, em torno de 180ºC é suficiente para cozinhar todos os ingredientes, após esse tempo, abrir o envelope a adicionar as azeitonas e misturar novamente, deixar por mais 15-20 minutos e resfriar.

Para acompanhar os antepastos, normalmente uso torradas de pão sírio, na minha opinião as melhores para isso.

Apenas um lembrete, a abobrinha é adocicada quando comparamos com a beringela e por isso devemos colocar um pouco mais de sal.

O interessante nesses pratos é fazer uma combinação de cores para atrair o olhar de quem vai comer, por isso costumo contrastar as cores do pimentão, abobrinha, tomate e azeitonas.

LIVRO - Os Homens que não amavam as mulheres

Já escrevi sobre vinhos, receitas, marcenaria, filmes, etc.

Hoje vou escrever sobre um livro.

Os Homens Que Não Amavam as Mulhres é um livro do autor Sueco Stieg Larsson, morto em 2004, curiosamente após entregar uma trilogia para o seu editor, essa trilogia que está sendo publicada no Brasil esse ano tem esse como o primeiro livro e é conhecida como trilogia Millenium em referência à revista que o personagem do livro é editor.

Não conhecia o autor e confesso que fui atraído pela capa, olhei o verso do livro e me pareceu bastante interessante, um livro longo (tem 522 páginas) e que por não conhecer o autor comprei apenas porque estava barato.

Um livro muito bem escrito e posso dizer que se deve principalmente à excelente tradução. Falando um pouco sobre o conteúdo, o livro trata de uma assunto bastante peculiar, um reporter e editor de uma revista é condenado por difamação de um figurão do mercado de ações, durante esse meio tempo, um grande industrial em decadência o contrata para escrever as histórias e a biografia de sua família, o que parece bastante convidativo para um sujeito prestes à ser preso e totalmente sem credibilidade no mercado editorial.

Tão importante quanto o argumento, temos como ele é apresentado e nesse ponto o autor fez um excelente trabalho, apesar de extenso, todas as partes do livro são necessárias e a apresentação dos personagens é detalhada, mas de forma alguma exagerada, ele te apresenta os personagens antes de começar a história e assim, os personagens já são parte de você antes de começar a história.

É um thriller adulto, com descrições bastante detalhadas de violência, por isso algumas pessoas podem se incomodar, mas ainda assim, uma leitura imperdível, não vejo a hora de ler o segundo.

Gabinete de cozinha

Olá,

Gabinetes para cozinha são extremamente importantes e com certeza uma pia sem gabinete é uma pia incompleta. Aproveitanto o tempo que estou tendo livre nos últimos meses comecei um projeto junto com o meu pai na casa dele.

Esses móveis não são tão simples, especialmente por causa das medidas (que precisam ser bastante exatas) e pela instação de portas e gavetas.

Decidimos por um gabinete simples, com 3 portas e sem gavetas, como essa pia está na parte externa da casa, próxima à churrasqueira não vimos a necessidade delas.

Para esse projeto escolhemos trabalhar com MDF, que é mais resistente que o compensado ou aglomerado, especialmente para uso em cozinhas e banheiros onde pode ocorrer contato com água. Não tenho uma serra circular em casa e por isso comprei o material já cortado em uma loja Leroy Merlin (loja de bricolagem), onde também comprei, a fita para acabamento (as beiradas do MDF), parafusos, cola e os puxadores, as dobradiças eu já tinha pois usei no meu apartamento, mas são baratas, principalmente quando compradas em quantidades grandes, paguei mais ou menos R$2,00 cada sendo que são de excelente qualidade, sem partes plásticas, essas eu comprei no Leo Madeiras.

Para a fixação na parede usamos 7 parafusos (3 para a parte de baixo e 2 em cada um dos lados) de 8mm com buchas plásticas.

No total calculo que foi gasto uns R$140,00. Muito mais barato que comprar um gabinete para a sua cozinha, mas ainda melhor porque permite uma boa atividade recreativa e o orgulho de ver algo feito por você.

Abaixo algumas fotos.

Local da Instalação

Alguns materiais

Moldura com as portas colocadas para ajustes de posição

Instalação da prateçeira e montagem de acabamentos

Portas colocadas para ajuste final

Gabinete finalizado com puxadores

Aprendi algumas coisas durante a execução desse projeto, e fica aqui a dica. Paredes não são tão retas quando se espera, então faças as medidas cuidadosamente para não ter problemas com o encaixe de prateleiras e molduras de porta, no meu caso descobri uma diferença de 2 cm da boca para o fundo da pia, o que me causou alguns transtornos para colocar a prateleira e para ajustar as portas (na foto ainda não estavam perfeitamente ajustadas).

Do It Yourself (DIY)

Ultimamente vi alguns sites falando sobre faça você mesmo, o assunto principal desse Blog é culinária, mas pessoalmente tenho interesse em trabalhos manuais de um modo geral e o DIY, sempre envolve trabalhos manuais, digo de um modo geral, porque muitas vezes vejo projetos que envolvem eletrônica e não trabalho manual mesmo.

No último ano construí a adega que está publicada nesse Blog, e nos últimos meses desenvolvi alguns projetos pessoais envolvendo trabalhos manuais.

O primeiro projeto foi uma guitarra para o jogo FretsOnFire um programa open source que é muito semelhante aos jogos musicais como guitar hero e rock band, para esse projeto utilizei um joystick USB, uma placa de "eucatex" um sarrafo de madeira de 5 cm de largura, um pouco de resina epóxi e botões acionadores.

Não tirei tantas fotos, mas dá para ver os botões no braço e os fios dentro do braço seguindo até a placa do joystick "doador". Na foto ao lado eu usei um interruptor tipo "campainha", mas não foi a melhor escolha porque o acionamento é meio pesado, na foto abaixo já com a pintura vermelha, eu coloquei um botão mais semelhante ao do guitar hero, com uma mola mais leve e por isso mais fácil de ser acionado.

Fico devendo uma foto dela acabada, porque na foto abaixo ainda está com a massa acrílica que eu usei para fazer o acabamento.

Arroz com Lentilhas

Essa é uma receita simples, rápida e fácil. Segundo consta é tipicamente árabe, mas na verdade não tenho certeza. Eu faço aqui em casa e costumo servir com kibe de forno.

Receita:

1 xícara de arroz branco ou integral;

1 cebola (metade cortada em pequenos pedaços e metade em anéis);

1 1/2 xícara de lentilha seca;

um dente de alho (picado ou espremido);

3 xícaras de água fervente.

Modo de preparo:

Numa panela refogue metade da cebola (cortada em pequenos pedaços) e o dente de alho, adicione o arroz e deixe fritar um pouco, adicione a lentilha e por fim adicione a água fervente.

O tempo de cozimento é de 20 minutos (mais ou menos, de uma olhada se estiver seco).

Por fim, pegue a metade da cebola cortada em anéis e frite bem em um pouco de óleo até ficar bem escura, decore o arroz com essa cebola.

Sugestão:

Pessoalmente prefiro o arroz integral para essa receita, a quantidade de água é aproximada, mas precisa ser água suficiente para cozinhar tanto o arroz quanto a lentilha. Já tentei fazer usando ervilhas secas e não fui muito bom, porque o tempo de cozimento é diferente, mas funciona muito bem para a lentilha.

Almoço com amigos

Nesse último final de semana recebi alguns amigos em casa para verem o vídeo do meu casamento. Decidimos fazer um almoço sem muita invenção, mas que fosse gostoso, decidimos fazer um rocambole de carne, acompanhado de batatas assadas com alecrim, molho de tomate, arroz e uma salada de alface com cenoura, manga e kani. Para entradas fizemos um antepasto de beringela, patê de gorgonzola e torradas de pão sírio.

Segue minha receita na ordem que foi servido.

Antepasto de Beringela:

Ingredientes:

- 3 beringelas

- 1 pimentão vermelho

- 1 pimentão verde

- 1 cebola cortada em pequenos cubinhos

- 1/2 frasco de azeitonas (aproximadamente 100g)

- 100ml de azeite

- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

- sal e pimenta

Modo de Fazer:

Lave as beringelas, em seguida corte as pontas e faça em lâminas no sentido do comprimento, "empilhe" as fatias e corte em tiras. Não é preciso descascar a beringela.

Corte os pimentões em tiras e a cebola em pequenos pedaços.

Coloque a beringela cortada, junto do pimentão e da cebola numa bandeja, espalhe sobre eles o vinagre e o azeite, o sal e a pimenta (uso uma mistura de pimenta do reino e pimenta rosa moída na hora), cubra a bandeja com papel alumínio e coloque no forno pré aquecido à temperatura baixa (180°C).

Deixar no forno pro aproximadamente 30minutos, retirar do forno colocar as azeitonas fatiadas e colocar no forno por aproximadamente 45 minutos, esse ponto deve ser verificado, no meu forno já estava pronto com esse tempo, mas deve-se verificar se esta ao seu gosto.

Projeto - Adega

Estive trabalhando num projeto nos últimos meses. Terminei nesse final de semana e decidi postar algumas fotos dele pronto, ou melhor dela. Comecei o projeto em janeiro, desenhando, tirando medidas e escolhendo a melhor maneira de montar. Foi feita com cedrinho, que é relativamente barato e fácil de trabalhar por ser leve. Comprei rodízios para colocar embaixo e usei um verniz acetinado (não gosto de móveis brilhantes). Fiquei feliz com o resultado, não é o melhor para os vinhos; pois ficarão expostos à luz, mas em compensação não vou precisar mover as garrafas de cima quando for pegar a "de baixo" além de não ter tanto sol assim na minha sala.