Wrap

Olá, nos últimos anos, vemos uma clara tendência na busca de uma alimentação mais saudável, o que com a correria do dia a dia fez surgir uma nova tendência em restaurantes que servem comida de qualidade e com certa rapidez, por isso temos tantas opções com saladas e pratos montados pelo cliente.
Uma das opções que surgiram são os wraps, hoje temos algumas opções no mercado que incluem as tortilhas de farinha de trigo, porém para esse propósito a melhor opção é o pão folha libanês.
O pão folha diferente do pão sírio (pão pita) é maior e mais fino o que deixa o lanche mais leve, ainda não achei uma receita bacana de pão folha, mas assim que encontrar um eu publico. O importante é que não é difícil de encontrar nos grandes centros, caso não encontre, a melhor opção é a tortilha de farinha de trigo.

Ingredientes:

• pão folha;
• 1 lata de atum;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 1 cenoura ralada;
• 100g de queijo mussarela;
• alface.

Modo de preparo:

Fazer uma mistura com o atum, a maionese e a cenoura ralada, nesse caso pode ser qualquer coisa, o atum é mais fácil, mas pode colocar azeitonas, cebola, pimentão frango desfiado, tudo depende do gosto de cada um.

Para montar, cubra o pão com fatias de queijo e cubra com o patê, coloque a alface cortada e enrole, para colar use um pouco de maionese no fim.

Depois de enrolado, coloque no forno pré-aquecido (alto) por uns 5 minutos, no caso do forno possuir um queimador superior (grill) é a melhor maneira de aquecer o lanche, ele estará pronto quando ficar crocante.

Dicas:

Enrolar o wrap é simples, mas podemos fazer pequenas modificações, eu pessoalmente faço uma dobra para fechar os dois lados do lanche e depois corto ao meio o que facilita caso queira comê-lo com as mão sem cair o recheio.

Abaixo a sugestão de dobra:

• Dobrar a parte pequena 1 sobre o recheio;
• Dobras os lados 2 sobre o recheio;
• Enrolar até o fim.

Sopa Creme de Cenoura com Gengibre

Depois de muito tempo sem escrever, estou de volta.

Essa receita é bem interessante e extremamente simples, encontrei em uma revista e é do restaurante Wraps.
É ótima para ser servida como entrada para um wrap ou um grelhado.
A sopa dever ser servida fria, e isso é importante, a sopa quando quente não tem o mesmo sabor.

Ingredientes:

•  8 cenouras médias;
•  1 colher se sopa de gengibre ralado;
•  1 litro e meio de água
•  1 lata de creme de leite;
•  1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:
Descascar as cenouras e cortar em rodelas, colocar em uma panela adicionar o gengibre e o sal, cozinhar até que as cenouras fiquem macias (30-40 minutos).
Bata a sopa no liquidificador e adicione o creme de leite, mexa sem aquecer e reserve na geladeira.

Dicas:
Quando fiz pela primeira vez fiquei com muito medo de deixar a sopa sem sal porém nesse caso é melhor colocar sal à menos, por que o sabor adocicado da cenoura com muito sal deixa um gosto de soro, que não é agradável.
A sopa pode ser congelada, basta adicionar o creme de leite apenas na hora que for consumir.